Kalkon
Tina en kalkon på ca 4kg. Skölj och klyfta 3st äpplen. Skölj och klyfta 1st citron. Dela 1st stor vitlöksklyfta. Lägg in allt i kalkonen och bind ihop. Ta peppar mix och salt runt om. Stoppa i smör klickar under skinnet. Spruta in lite honungs marinad på olika ställen. In i ugnen 175 grader över och under läge. Räkna med 30 minuter per kilo. Häll lite vatten i botten på plåten efter ett tag. Ös kalkonen då och då. Ta ut kalkonen och häll vätskan i en kastrull. Tillsätt vispgrädde, kycklingfond, soya och vitpeppar. Smaka av med rödavinbärsgele. Redning om det behövs.
