Ta bort nätet på skinkan och skölj av den i kallt vatten. Skär bort svålen. Tag en äggula och blanda i senap och lite honung. Pensla på skinkan och strö på ströbröd. In i ugnen på grill 200gradet 5-10minuter beroende på hur bra grill ni har. Tag ut skinkan och skiva upp.Servera med färskpotatis och kallsås.
Kallsås:
2dl cremfrache, 1/2dl salladsdressing, 1/2dl bostongurka, 1/2 finhackad rödlök, lite gräslök, salt och peppar blandas ihop.